文字描述由建筑师提供（译者：陈品仰）
来自伦敦与香港地区的创意工作室 Unknown Works 将来自英国各地的炸鱼薯条店进行了3D扫描与数字复制，为这家位于中国成都的概念餐厅建立了一个充满活力的建筑立面。
2015年，习近平主席在纽约 Scotts 炸鱼薯条店的参观，为这家餐厅赢得了新的国际客户。不久后，中国的第一家 Scotts 炸鱼店就来到了成都。
这家33平方米的小餐馆坐落在成都太古里的高档购物区内。该地块位于太古里地产内一个突出的拐角处。由于内部餐厅狭小的内部空间无法满足客人的用餐需求，而外部围护结构作为现场的一个特点，餐厅的建筑立面在项目中就发挥了关键的作用——Unknown Works 为这个内部空间有限的小餐厅延伸出了一个活跃的外部空间，在满足就餐者的需求的同时，也为整个餐厅的设计概念提供了合理的框架。
Unknown Works 通过对英国各地炸鱼薯片餐馆的纹理、光泽、内部与外部的空间、以及原始 Scotts 餐厅，进行三维扫描并形式化而推导出设计概念。细节和特质，如立面的装饰，木工的细节，盐罐，鱼饰品，甚至到墙纸的纹理都被数字化捕捉和复制。通过激光雷达扫描和摄影测量收集的数字点云数据处理，形成了一个建筑元素库，从而构成了太古里 Scotts 餐厅的建筑立面。
建筑立面由雪花石膏白色玻璃钢（GRP）制成。专业承包商使用了曾为迪斯尼制造过大型吉祥物以及为漫威制作了电影道具的大型五轴数控铣床。为 Scotts 的每一扇门（1.1M×3M）雕刻了可重复使用的模具，然后将其内衬、固化并最后手工完成。
餐厅每一扇门都可以打开，既不影响建筑整体的感觉，也为整个餐厅带来了活力与特点。桌子也可以从每个门板的中心打开，使用餐者与邻居之间的视线不会受到阻隔。
内部厨房与服务台环绕并面向客户，为准备、烹饪和包装的过程创造了一种线性的体验。整个内部用网格式的白色瓷砖覆盖，并隐藏了室内存储空间的门。
Scotts 的建筑创新作为一系列国际化的开端，为中国重新构想了炸鱼店的形式。以常被用于描述中国商业特质的术语——“山寨” 为灵感，这个项目旨在围绕文化交流和现代贸易中英关系中的作用展开积极与启发性的讨论。
